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连身衣和开瓶器是两种不同用途的工具或服装，其结构和作用分别如下：
连身衣的结构和作用：
连身衣是一种无缝隙的服装，通常由一种材料制成并覆盖整个身体，其结构包括上衣和裤子或裙子的整体设计，通常具有弹性以适应身体的不同部位，连身衣的主要作用是方便穿着者进行各种活动，特别是在需要保持清洁或避免衣物受到磨损的环境中，在医疗、实验室或某些工业环境中，连身衣可以帮助保护穿着者的皮肤和衣物免受污染或损伤，连身衣还可以帮助保持穿着者的温暖和舒适感。
开瓶器的结构和作用：
开瓶器是一种用于打开密封容器的工具，其结构包括一个带有刃口的头部和一个手柄，用于旋转或撬开瓶盖，开瓶器的主要作用是通过切割或撬开瓶盖来打开封闭的瓶子，以便取出其中的内容，这种工具广泛应用于各种领域，如饮料、食品、化工等，在需要打开密封的瓶子时使用，开瓶器有多种类型，包括手动和自动的，适用于不同类型的瓶盖和瓶子，使用开瓶器时需要注意安全，避免割伤或其他意外伤害。
仅为连身衣和开瓶器的基本结构和作用，具体设计和使用方式可能因不同品牌和用途而有所差异。